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Food Service

Seguir o que chamamos de boas práticas significa garantir a correta higienização tanto do manipulador quanto dos alimentos, não só porque é importante zelar pela saúde e cuidados daqueles que irão consumi-los, mas também em respeito ao exigido pelas determinações da Anvisa.
Portanto, esteja atendo aos seguintes pontos:

No dia a dia do manipulador, é preciso, ainda, lavar bem as mãos, evitar tossir ou espirrar próximo aos alimentos e, em caso de ferimentos, o ideal é não fazer a manipulação. Para ser um manipulador com maestria, é preciso ter consciência de que a própria higienização é o primeiro passo para uma manipulação de alimentos segura.

As orientações relacionadas à efetiva preparação dos alimentos dependerão do que você vende como alimento final. Por isso, é importante fazer cursos relacionados ao tema e ter um acompanhamento de assessoria voltada para o controle de qualidade e segurança alimentar. Com isso, não só você se sentirá seguro, mas também os seus clientes.


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Image by Jason Leung
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